領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
介紹了大豆多肽生產(chǎn)及存在的問題，提出了解決的方法；根據(jù)其理化、營(yíng)養(yǎng)和功能特性，討論了大豆多肽在食品工業(yè)中的應(yīng)用。
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