領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對綠茶17種氨基酸與滋味進(jìn)行了簡單相關(guān)、多元逐步回歸和主成分分析。結(jié)果表明：應(yīng)用多元逐步回歸分析建立的氨基酸與綠茶滋味數(shù)學(xué)模型，在本試驗(yàn)條件下，模型擬會非常有效。還就綠茶滋味的化學(xué)評價進(jìn)行了討論。
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