領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
葡萄是世界上產(chǎn)量較高的水果之一，我國到處都能種植。它營養(yǎng)豐富，不但含有較高的極易被人體吸收的葡萄糖和果糖，而且還含有人體代謝所需要的氨基酸及維生素等。除此之外，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，主要存在于葡萄果皮中的花青素、單寧、類黃酮等物質(zhì)，在適量的情況下，能夠延緩動脈粥樣化的形成，減少血栓形成和由動脈變窄而引起的血流堵塞。另外果皮上還含有大量香味成份，以及較豐富的膳食纖維。大蒜具有較高的營養(yǎng)價值，被廣泛地應(yīng)用于烹調(diào)和食品加工之中，它還具有較強的殺菌作用，對于感冒、腸胃炎等疾病具有一定的療效。據(jù)近年來國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜在預(yù)防癌癥和控制糖尿病方面也具有一定的作用。將它按一定比例和葡萄混合，生產(chǎn)出來的果茶。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
