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紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)物抗疲勞作用的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 180 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 黃諺諺, 毛寧, 陳松生
關(guān)鍵詞: 紅曲霉； 小白鼠； 抗疲勞；
摘要:

用紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)物喂養(yǎng)小白鼠，結(jié)果表明：紅曲霉菌絲體及發(fā)酵液可抑制小鼠過(guò)度肥胖，并能提高小白鼠游泳耐受能力，缺氧耐受力；游泳后血糖值低于對(duì)照組，說(shuō)明紅曲霉及其發(fā)酵產(chǎn)物是很有價(jià)值的保健食品。

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