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—— 中國食品雜志社
金針菇富碘特性的研究表明：金針菇耐碘力較強，富碘性能優(yōu)良。培養(yǎng)液含I-50~1500mg／L的范圍內(nèi)，菌絲體含碘量為0．36－20．9mg／g，富集率為1．89％－10．97％。馴化菌種可增加子實體的耐碘力，提高子實體含碘量。
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