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多次相平衡液上毛細管氣相色譜法測定食用醋中的揮發(fā)成分
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 208 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃榮斌, 胡偉, 王鷹
關(guān)鍵詞: 食醋； 毛細柱氣相色譜； 測定； 多次相平衡；
摘要:

探討了多次相平衡理論與液上毛細管氣相色譜法相結(jié)合測定食醇中揮發(fā)成分。結(jié)出了毛細管色譜柱SE-54在SP－3700色譜儀上測定食用醋的操作條件，得到了食用醋中4個主要擇發(fā)成份的分配系數(shù)以及該常數(shù)的倒數(shù)與定量分析誤差所存在的線性關(guān)系。

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