領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
分別用化學(xué)發(fā)光（CL）分析法和普通化學(xué)分析法對(duì)放置在70±5℃的豬油的酸敗過程做了對(duì)比研究，發(fā)現(xiàn)CL分析法與普通化學(xué)分析法之間有一定的相互對(duì)應(yīng)關(guān)系。與傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法相比，CL分析法具有快速、簡(jiǎn)便、準(zhǔn)確、靈敏等優(yōu)點(diǎn)，可成為檢測(cè)油脂質(zhì)量的新方法。
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