領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究新鮮濕蠶蛹經(jīng)脫脂，臭氧氧化除臭工藝制得蠶蛹蛋白。蠶蛹蛋白經(jīng)酸水解和732樹脂脫酸分離得到復(fù)合氨基酸產(chǎn)品。該法除臭效果好，工藝簡單，成本低。濕蠶蛹用機(jī)械脫脂，脫脂率可達(dá)88％左右，經(jīng)化學(xué)除臭干燥得蠶蛹蛋白粉含蛋白質(zhì)86％左右，水解制備復(fù)合氨基酸得率60％～70％
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