領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為從食用真菌分蓀中提取天然防腐劑，以竹蓀提取液對枯草芽孢桿菌和蠟狀芽孢桿菌的抑制效果為考核指標(biāo)，采用L9（34）正交試驗(yàn)選擇最佳提取條件，并對食品中常見的致病、致腐微生物進(jìn)行了抑制試驗(yàn)。結(jié)果表明，最佳提取條件為：以乙酸乙脂作為浸提試劑，浸提溫度80℃，打漿時(shí)間30秒，濃縮體積為5ml。竹蓀提取液對受試的致病致腐細(xì)菌均有極強(qiáng)的抑制作用。而且可在中性至微堿性條件下發(fā)揮作用。
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