領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
改進(jìn)了 HPLC定量測(cè)定姜中姜辣素含量的方法，并用該法比較分析了乙醇循環(huán)法（ E.E）和超臨界 CO2萃取法（ SFE）兩種工藝制備的生姜油樹脂中姜辣素的有效含量，分別為 13.84％和 1.46％。結(jié)果表明 SFE萃取的生姜油樹脂品質(zhì)優(yōu)，天然有效成分含量高。
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