領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
卡那霉素抗性基因是轉(zhuǎn)基因植物中廣泛使用的一類標(biāo)志基因。近年來越來越多的轉(zhuǎn)基因植物被批準(zhǔn)商業(yè)化應(yīng)用，由此衍生而來的含卡那霉素抗性基因及其編碼產(chǎn)物的轉(zhuǎn)基因食品也逐漸增多，因而其安全性受到普遍關(guān)注。 FDA已批準(zhǔn)卡那霉素抗性基因編碼蛋白 APH（ 3’）－Ⅱ可使為一類食品添加劑使用。本文對卡那霉素抗性基因的特性及其編碼蛋白的安全性進(jìn)行了綜述評價(jià)。
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