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—— 中國食品雜志社
酪氨酸酶活性與黑色素的形成有關。用L-酪氨酸作底物,測定了銀杏葉提取物對酪氨酸酶的非競爭性抑制作用。其抑制常數(shù)(ki)為34mg/ml;銀杏葉提取物濃度為0.16mg/ml時,最大抑制率為52.83%,銀杏葉提取物有望成為預防和治療黑色素疾病的藥物。
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