領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
定量結(jié)構(gòu)-活性相關(guān)(QSAR)從研究化合物的分子結(jié)構(gòu)入手,運(yùn)用適當(dāng)?shù)拿枋龇?建立起結(jié)構(gòu)和生物活性之間的定量關(guān)系。本文概述了QSRA方法的基本原理、研究方法及其在食品研究中的應(yīng)用前景。
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