領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
介紹了日本功能食品因子的分析技術(shù)及功能食品評(píng)價(jià)的XYZ系統(tǒng)方法、功能食品數(shù)據(jù)庫(kù)和DNA芯片分析和評(píng)價(jià)等新技術(shù),同時(shí)分析了我國(guó)保健食品的研究現(xiàn)狀及存在的科技瓶頸問(wèn)題,提出了我國(guó)功能食品應(yīng)加強(qiáng)食品功能因子和作用機(jī)理等基礎(chǔ)性研究和借鑒國(guó)外新技術(shù)和評(píng)價(jià)系統(tǒng)建立我國(guó)功能食品測(cè)定評(píng)價(jià)、生產(chǎn)程序、申報(bào)程序的標(biāo)準(zhǔn)化和市場(chǎng)管理的法律化,使我國(guó)的功能食品研究與開(kāi)發(fā)與國(guó)際接軌。
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