領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
報(bào)道漫反射光譜法測定葡萄酒和蜂蜜中的還原糖，討論了測定條件。該方法具有操作簡便，靈敏度高（檢出限為１０μｇ），試劑用量少（＜１ｍｌ）等優(yōu)點(diǎn)。還原糖在２０～１３０μｇ范圍有良好的線性關(guān)系。通過對部分實(shí)際樣品的測定，結(jié)果滿意。
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