領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文利用一種新的靈芝孢子破壁方法-過冷液氮淬冷破壁法進(jìn)行了靈芝孢子破壁實(shí)驗(yàn),證明了該方法具有破壁效果較好、效率高、操作簡(jiǎn)便等特點(diǎn);凍結(jié)解凍循環(huán)次數(shù)對(duì)靈芝孢子破壁率有顯著影響,破壁率隨凍結(jié)解凍循環(huán)次數(shù)增加呈先快后慢的上升趨勢(shì)。
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