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—— 中國食品雜志社
本文研究了在25℃下,氣調(diào)包裝和乙烯吸收劑處理對青梅采后果實(shí)生理生化及保綠效果的影響。結(jié)果表明:氣調(diào)包裝和乙烯吸收劑處理均能抑制果實(shí)呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放量上升,延緩果實(shí)葉綠素含量和ASA含量含量降低,保持果實(shí)硬度,但以氣調(diào)包裝效果更佳。二者處理均能提高果實(shí)中SOD的活性,同時抑制了POD活性上升;抑制生成速率。以上結(jié)果說明二者處理可能是通過維持果實(shí)活性氧代謝平衡和抑制果實(shí)吸收強(qiáng)度和乙烯釋放量來延緩葉綠素降解。-O2.
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