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—— 中國食品雜志社
研究了9種乳酸菌培養(yǎng)基對酒類酒球菌的分離培養(yǎng)效果。結(jié)果表明,ATB、改良MRS培養(yǎng)基對酒類酒球菌的相對鑒別力(RDF值)最高;在以上2種培養(yǎng)基中添加50mg/L放線菌酮能有效地抑制酵母菌的生長,可以用于酒類酒球菌分離。
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