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—— 中國食品雜志社
利用Fenton反應產生的羥基自由基,采用比色法對大黃屬藥用植物:唐古特大黃、波葉大黃、穗序大黃不同部分提取液清除羥基自由基的活性進行了研究,結果表明:三種植物不同部分的提取液均有一定的清除羥基自由基的能力,清除能力因種、植株部分和提取方法的不同而異。三種植物中清除率最高的部分分別是:唐古特大黃根及根莖的水提液,為79.0%;波葉大黃葉片的乙醇提取液,為84.5%;穗序大黃葉片水提液和葉柄的乙醇提取液,分別為70.1%和70.7%。正品大黃植株地下部分清除率較非正品高,但地上部分清除率卻低于非正品。
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