領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文以稻草為主要碳源,對幾種真菌產(chǎn)纖維素酶的能力進(jìn)行了比較研究,其中康氏木霉zj4產(chǎn)酶能力最強(qiáng)。研究了其纖維素酶的產(chǎn)生條件:以稻草粉為碳源、(NH4)2SO4為氮源、稻草與麥麩比為2∶1時(shí),菌株產(chǎn)酶最高。該菌株產(chǎn)酶最適培養(yǎng)溫度為28℃,最適起始pH5.0,裝液量30ml,轉(zhuǎn)速200r/min,當(dāng)培養(yǎng)時(shí)間為144h時(shí),CMC和濾紙酶活均達(dá)到最高值,分別為453.2U/ml和45U/ml發(fā)酵液。
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