領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
黑曲霉雖然在食品和醫(yī)藥上有重要應(yīng)用,但對(duì)糧油的危害也存在并分泌毒素使皮膚致癌。采用山蒼籽油作為抗黑曲霉生長(zhǎng)的抑制劑,研究該天然香精油抗菌細(xì)胞學(xué)機(jī)理,為山蒼籽油的進(jìn)一步開發(fā)利用提供其理論試驗(yàn)依據(jù)。
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