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枯草芽孢桿菌轉(zhuǎn)酮醇酶變異株C1-B941菌種特性的初步研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 米麗娟, 孫文敬, 謝紅, 趙峰梅, 楊慶文
關(guān)鍵詞: D-核糖產(chǎn)生菌|枯草芽孢桿菌|轉(zhuǎn)酮醇酶變異菌株|菌種特性|
摘要:

C1-B941是一株枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)的轉(zhuǎn)酮醇酶(Transketolase,TKT)變異株,與親株C1相比,其在菌體形態(tài)及代謝特性上發(fā)生了顯著變化,如對(duì)戊糖不利用,對(duì)葡萄糖等利用變?nèi)?碳源利用存在抑制,表現(xiàn)為芳香氨基酸合成途徑缺陷,對(duì)數(shù)期細(xì)胞聚集成鏈,孢子形成能力下降,在發(fā)酵培養(yǎng)基中可以積累D-核糖,發(fā)酵液具有廣泛的用途。

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