領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以誘變后的灰色鏈輪絲菌L-18’作為研究對(duì)象,對(duì)它的搖瓶液體發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化得到其液體發(fā)酵的最佳條件為:以48h種齡的種子液接種1%液體發(fā)酵培養(yǎng)基,在30℃、pH為7.5條件下發(fā)酵;培養(yǎng)基的組成為0.8%甘油、0.4%胰蛋白胨、0.6%酵母膏、100×10-6 CaCl2 、500×10-6 K2HPO4 、0.1%Tween40。發(fā)酵液轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶活由0.962U/ml提高到1.623U/ml。
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