領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本項實驗研究以南瓜(Cucurbita moschata Duch)汁為原料,經(jīng)食用菌深層發(fā)發(fā)酵脫糖獲得營養(yǎng)液的制備工藝,適宜條件為:發(fā)酵液為黃狼南瓜汁,果泥含量20%、靈芝(Ganoderma lueidum)L203PDA液體種,接種量1:10,通汽量1:1.5,發(fā)酵溫度26±1℃。發(fā)酵72h后,經(jīng)過濾制取脫糖營養(yǎng)液。產(chǎn)品中含有多種氨基酸,并對四氧嘧啶糖尿病型小鼠有降血糖和預(yù)防血糖升高的營養(yǎng)效果。
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