領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文以產(chǎn)品呼吸及薄膜滲氣,在一定條件下能自發(fā)調(diào)節(jié)保鮮袋內(nèi)O2和CO2的濃度為依據(jù),確定了袋內(nèi)O2或CO2濃度與貯藏量、薄膜厚度、薄膜面積之間的線性關(guān)系。利用回歸方程及適宜氣體組成設(shè)計的韭薹保鮮袋,貯藏韭薹達(dá)90d以上,VC、葉綠素及可食率均令人滿意。
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