領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
大豆異黃酮類物質(zhì)的提取、抗氧化性及穩(wěn)定性研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 106 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 汪海波, 劉大川, 佘珠花, 汪海嬰
關(guān)鍵詞: 大豆異黃酮|提取|抗氧化性|穩(wěn)定性|
摘要:

對乙醇浸提法、酸水解法及超臨界二氧化碳流體萃取法提取大豆異黃酮的提取效果進行了比較,并通過測定還原能力、清除.OH能力和抑制豬油氧化能力比較了大豆異黃酮甙和甙元的抗氧化性能及熱穩(wěn)定性能。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

彩票| 五指山市| 辽源市| 大洼县| 沂水县| 吉安县| 浙江省| 黔西| 万宁市| 天镇县| 资兴市| 呈贡县| 清徐县| 新河县| 从化市| 枣强县| 积石山| 汉川市| 游戏| 溧阳市| 西宁市| 大田县| 乐陵市| 开江县| 察隅县| 赣州市| 全南县| 逊克县| 石棉县| 犍为县| 安仁县| 从化市| 鄂托克前旗| 仙居县| 鄂尔多斯市| 依安县| 大关县| 原平市| 宁津县| 文山县| 河东区|