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—— 中國食品雜志社
研究了葡萄籽中低聚原花青素的提取條件,考察了提取溫度,時間,磷酸濃度對提取液總酚含量的影響,并對提取物的溶解性作了分析。結果表明:3%磷酸的乙酸乙酯-水溶液作提取劑,室溫下攪拌提取10h的條件最適,所得產物顏色淡,水溶性好,其低聚原花青素提取率大于2.0%,總酚含量大于70%。
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