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—— 中國(guó)食品雜志社
本文提出以常量蒸餾微量滴定法,測(cè)定魔芋精粉中SO2殘留量,并同蒸餾氧化法(GB/T5009.34-1996)進(jìn)行對(duì)比。對(duì)同一種樣品,兩種方法的測(cè)定結(jié)果分別為:2.055g/kg、2.051g/kg;變異系數(shù)分別為:0.16%、0.18%,兩種方法無(wú)顯著性差異。常量蒸餾微量滴定法,樣品試劑用量少,縮短了分析時(shí)間,降低了成本,是一種測(cè)定魔芋精粉中SO2殘留量很合適的分析方法。
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