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中國蕎麥的生產(chǎn)與貿(mào)易、營養(yǎng)與食品
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 207 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 林汝法, 周小理, 任貴興, 邊俊生, 陜方
關(guān)鍵詞: 蕎麥|生產(chǎn)|貿(mào)易|營養(yǎng)|食品|
摘要:

本文闡述了中國蕎麥的生產(chǎn)情況及在世界的地位;國際市場的貿(mào)易;營養(yǎng)價值和健身功能,以及蕎麥的傳統(tǒng)食品、風(fēng)味食品及制成品。

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