領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用高效液相色譜對(duì)玉米黃粉蛋白的酶解產(chǎn)物進(jìn)行氨基酸組成測(cè)定,發(fā)現(xiàn)酶解產(chǎn)物中含有大量的Pro和Phe、Leu等必需氨基酸,因此可以用作保健食品來(lái)補(bǔ)充必須氨基酸和降低高血壓患者的血壓,具有廣闊的應(yīng)用前景。
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