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—— 中國食品雜志社
為了探討紅景天抗氧化保健作用以及為研究其抗氧化機理,用高效液相色譜法確定了紅景天提取物中紅景天苷的含量;采用鄰苯三酚自氧化法、黃嘌呤-黃嘌呤氧化酶-魯米諾法觀察了紅景天對超氧陰離子自由基（O2-）的清除作用;用水楊酸捕獲法、丙二醛確定法、Phen-CuSO4-VC-H2O2-DNA法檢測了紅景天清除羥自由基·OH的效果。結(jié)果表明,紅景天提取物能夠減少鄰苯三酚自氧化中間產(chǎn)物的生成、對體系中由黃嘌呤氧化酶催化黃嘌呤產(chǎn)生O2-·誘導魯米諾發(fā)光有一定抑制作用。在水楊酸捕獲法中紅景天提取物半數(shù)清除體系中·OH的濃度（IC50）約為130μg/ml。用丙二醛法確定紅景天提取物濃度為300μg/ml時,對體系中·OH抑制程度達到最大。在Phen-CuSO4-VC-H2O2-DNA體系中隨著紅景天提取物濃度的增加,DNA損傷產(chǎn)物發(fā)光峰較空白對照組明顯后移且峰高明顯降低。不同方法體外測定結(jié)果一致表明紅景天提取物具有清除O2-·和·O H的作用。
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