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—— 中國食品雜志社
研究沙棘籽原花青素(SBSPC)體外抗氧化的作用。采用水楊酸法檢測沙棘籽原花青素對羥自由基(·OH)的清除作用,用硫代巴比妥酸法測定小鼠肝丙二醛(MDA)的含量,用分光光度法測定小鼠紅細(xì)胞溶血和肝線粒體腫脹程度,研究SBSPC的抗氧化效果。結(jié)果表明:SBSPC可以清除·OH,抑制·OH所致的丙二醛的產(chǎn)生,減少·O H所致的紅細(xì)胞溶血,降低·OH所致線粒體腫脹程度,證明S B S P C具有抗·O H所致的氧化的作用。
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