領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
隨著水體污染和富營(yíng)養(yǎng)化程度的加劇,藻類“水華”危害日趨嚴(yán)重,本文簡(jiǎn)述了淡水中藻毒素的產(chǎn)生、化學(xué)結(jié)構(gòu)及毒性機(jī)理,重點(diǎn)綜述了檢測(cè)藻毒素的各類分析方法以及最新的研究進(jìn)展,尤其對(duì)目前國(guó)內(nèi)外廣泛應(yīng)用的靈敏、高效的色譜分析方法(如HPLC/MC,GC/TMS/MS/CE)和更快速、更有效的免疫分析方法進(jìn)行了詳細(xì)的綜述,提出了開發(fā)更新的儀器分析技術(shù)、生化分析技術(shù)、生物傳感器等,及操作更簡(jiǎn)便、特異性更強(qiáng)、檢測(cè)速度更快捷的免疫檢測(cè)技術(shù)是今后藻毒素分析方法的發(fā)展方向。
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