領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)對(duì)紅檵木花色素的硅膠H和硅膠G薄板層析(TLC)分離研究,得到其TLC最佳展層劑(體積比)是:水:乙醇:正丁醇:乙酸乙酯=12:8:24:36。以最佳展層劑展開(kāi)花中的色素,得到顏色及相應(yīng)Rf值完全一致的7個(gè)色斑,反映該花色素含七種色素單體成分。對(duì)色素母液和各色素單體成分樣液的200～800nm掃描測(cè)定表明,色素母液的紫外特征吸收峰是277nm,各單體成分的特征吸吸收峰分別為:272、278、277、270、273、274、271nm,推論認(rèn)為277nm單體成分(成分③)在花中含量最大。結(jié)合色素母液及色素單體樣液的甲醇和乙醇樣液掃描分析與花青素、黃酮類及蒽醌類特征顯色反應(yīng)研究結(jié)果,基本確認(rèn)紅檵木花中的色素主要成分屬二氫黃酮醇類。
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