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—— 中國食品雜志社
基于稀H3PO4介質中,痕量亞硝酸根對高碘酸鉀氧化結晶紫的褪色反應有明顯的催化作用,建立了痕量亞硝酸根的動力學光度測定法,方法檢出限為0.06μg/L,線性范圍為0～4.0μg/L。用于測定食品中的痕量亞硝酸根,結果與Griess法相符,6次測定結果的RSD≤5.0%。
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