領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用PB修飾電極結(jié)合二氧化硅溶膠凝膠技術(shù)制備的葡萄糖氧化酶電極應(yīng)用于果汁飲品中葡萄糖含量的測定研究。以牛血清白蛋白代替葡萄糖氧化酶制得的電極作對照實驗,來研究樣品基質(zhì)對測定的影響,另外考察了可能的干擾物對酶電極的干擾情況,實驗結(jié)果表明,樣品基質(zhì)等對測定沒有明顯的干擾。測定結(jié)果重現(xiàn)性較好,回收率在102.1%～104.2%。
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