領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文對(duì)越桔果渣黃酮類成份的體外抗氧化活性進(jìn)行了研究。結(jié)果表明越桔果渣黃酮(FFV)可有效降低大鼠肝腎中自發(fā)性和Fe2+-VC、H2O2誘導(dǎo)的MDA生成,抑制H2O2誘導(dǎo)產(chǎn)生的紅細(xì)胞溶血和肝脂質(zhì)過(guò)氧化作用,以及阻止Fe2+誘導(dǎo)卵黃蛋白低密度脂蛋白的氧化作用。顯著的降低小鼠的肝、腎、腦的MDA含量,提高肝和血漿中SOD和CAT酶的活性。
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