領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:觀察大豆異黃酮對(duì)小鼠抗氧化效能的影響。方法:選用BALB/C雄性小鼠60只,體重18～22g,隨機(jī)分為4組:空白對(duì)照組、低劑量組、中劑量組和高劑量組,空白對(duì)照組喂飼基礎(chǔ)飼料,其余3組分別喂飼添加25、100、200mg/kg大豆異黃酮的基礎(chǔ)飼料。實(shí)驗(yàn)第8周末,將小鼠斷頭處死,取血、心臟、肝臟組織測(cè)定SOD、GSH-Px、CAT、MDA、H2O2和T-AOC等指標(biāo)。結(jié)果:與空白對(duì)照組比較,小鼠肝臟中的MDA和H2O2含量顯著降低(p<0.01),小鼠全血和肝臟、心臟GSH-Px和CAT活性明顯升高(p<0.01),肝臟、心臟SOD活性,T-AOC含量明顯升高(p<0.01)。結(jié)論:大豆異黃酮具有明顯的抗氧化作用。
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