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—— 中國(guó)食品雜志社
本文研究了紅棗多糖的沉淀?xiàng)l件,并對(duì)所提取的紅棗多糖粗品的抗氧化作用進(jìn)行了探討。結(jié)果表明:紅棗多糖的沉淀?xiàng)l件為浸提液濃縮4倍,加入4倍體積的乙醇,使最終乙醇濃度達(dá)80%;紅棗多糖能提高小鼠血液、肝臟及腦組織中超氧化物歧化酶(SOD)和過(guò)氧化氫酶(CAT)活性,降低小鼠血液、肝臟及腦組織丙二醛(MDA)含量,表明紅棗多糖體內(nèi)具有抗氧化作用。
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