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—— 中國食品雜志社
為了研究樟芝（Antrodia cinnamomea）深層發(fā)酵產生的多糖對抗生素相關性腹瀉小鼠腸道菌群的影響，開發(fā)樟芝在功能食品領域的應用價值和潛力，本實驗首先采用水提醇沉法從樟芝深層發(fā)酵菌絲體及發(fā)酵液中提取樟芝胞內多糖（Antrodia cinnamomea intracellular polysaccharides，AIPS）及胞外多糖（Antrodia cinnamomea exopolysaccharides，AEPS）并進行結構表征，結果表明，AIPS和AEPS的主要組成單糖均為葡萄糖、半乳糖及甘露糖；AEPS的平均分子質量為4.16×105 Da，AIPS的平均分子質量為3.52×106 Da；AEPS是吡喃環(huán)結構多糖，而AIPS則具有—C≡C—H及C—O官能團；隨后進行體外抗α-淀粉酶消化能力和抗模擬胃液消化能力實驗，結果表明，AIPS和AEPS均具有較強的抗消化能力；最后進行抗生素鹽酸林可霉素（lincomycin hydrochloride，LIH）相關性腹瀉小鼠體內實驗，結果表明，灌胃樟芝多糖可明顯增加小鼠腸道菌群中部分有益微生物（如Lactobacillus）的相對豐度，同時明顯降低部分有害微生物（如Enterococcus、Staphylococcus、Parasutterella及Shigella）的相對豐度，其中AEPS的調節(jié)效果明顯優(yōu)于AIPS。本研究可為開發(fā)新型多功能益生元提供新思路及依據。
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