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—— 中國食品雜志社
本文采用GB/T5009.3-2003和紅外干燥法對三種固體食品樣品分別進行了水分檢測。結果表明紅外干燥法大大縮短了檢測時間,且操作簡便迅速。經(jīng)過顯著性檢驗,紅外法檢測結果與國標中(105±2)℃,(3+1)h的直接干燥法無顯著性差異。
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