領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立采用通過式固相萃取柱凈化，超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時檢測植物油中9 種酚類抗氧化劑的方法。油樣品中酚類抗氧化劑用酸化乙腈提取，正己烷除脂，上清液經(jīng)Oasis? PRIME HLB通過式固相萃取柱凈化，C18色譜柱分離，采用乙腈-水流動相進行梯度洗脫，三重四極桿質(zhì)譜電噴霧多反應(yīng)監(jiān)測模式檢測，外標法定量。結(jié)果表明：采用本實驗建立的方法，沒食子酸丙酯、2,4,5-三羥基苯丁酮、叔丁基對苯二酚、去甲二氫愈創(chuàng)木酸、叔丁基對羥基茴香醚、2,6-二叔丁基-4-羥甲基苯酚、沒食子酸辛酯、2,6-二叔丁基對甲基苯酚及沒食子酸十二酯9 種抗氧化劑在各自質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)（R2）大于0.994。其中9 種抗氧化劑的方法檢出限（RSN=3）在0.003～0.02 mg/kg范圍，定量限（RSN=10）在0.01～0.05 mg/kg范圍。在0.05、5.0、50.0 mg/kg三個添加水平下，9 種抗氧化劑平均加標回收率在82.2%～115.2%之間，相對標準偏差均小于9.3%。該方法簡單、高效、靈敏度高，適用于植物油中抗氧化劑的快速定性、定量分析。
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