領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用氯磺酸-吡啶法合成獼猴桃果水溶性多糖硫酸酯,以取代度為指標,采用L9（34）正交設(shè)計對試劑比例、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時間進行優(yōu)選。結(jié)果表明:吡啶和氯磺酸比例2∶1,反應(yīng)溫度45℃,反應(yīng)時間為3h為比較適宜的工藝條件。
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