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—— 中國食品雜志社
目的:為了研究刺山柑果實揮發(fā)油和脂肪酸的成分。方法:使用氣相色譜與質譜聯(lián)用對刺山柑果實的揮發(fā)油和脂肪酸進行分析。結果:檢測出46種揮發(fā)油,異硫氰酸酯類化合物約占總含量的83．14%;9種脂肪酸,必需脂肪酸含量為63．06%,出油率為15．6%。結論:GC-MS分析結果較好。
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