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—— 中國食品雜志社
以無水乙醚作為萃取溶劑,采用SDE法并結合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術分析了炒青綠茶香氣的化學組成,結果在綠茶精油的101個色譜峰中分離鑒定了90種揮發(fā)性成分,占該精油總量的96．6%,其主要成分為亞油酸、芳樟醇、十六酸、香葉醇、亞油酸甲酯、橙花叔醇、順,順-7,10-十六碳二烯醛、4-氨基苯甲醇、α-蓽澄茄烯、棕櫚酸甲酯,檢出的組分中有些尚未見有文獻報道。
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