領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文闡明了建設(shè)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息管理系統(tǒng)的原則、思路及實(shí)施的關(guān)鍵,食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息管理系統(tǒng)可采用GPS(全球定位系統(tǒng))、GIS(地理信息系統(tǒng))和RFID(無線射頻身份識(shí)別技術(shù))為主要技術(shù)支撐,依靠EAN·UCC國(guó)際通用規(guī)范對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤與追溯,實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)鏈的所有環(huán)節(jié)包括生產(chǎn)、加工、包裝、流通、儲(chǔ)藏和消費(fèi)環(huán)節(jié)的可靠性識(shí)別和信息傳輸。建立完善的數(shù)據(jù)系統(tǒng),將供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)和信息匯總到統(tǒng)一的管理平臺(tái),使監(jiān)管部門可以在這個(gè)平臺(tái)上對(duì)全過程進(jìn)行監(jiān)管;企業(yè)能利用該平臺(tái)加強(qiáng)微觀安全管理,并確保整個(gè)產(chǎn)、儲(chǔ)、運(yùn)、銷過程的透明化,消除和減少信息的不對(duì)稱,滿足了消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán),從而提高農(nóng)產(chǎn)品信息化水平和生產(chǎn)效率,保障食用農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全程安全。
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