領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用擠出技術(shù)對超臨界流體脫脂后的蒙古口蘑進行處理,目的在于提高蒙古口蘑肽類的提取率。通過正交試驗篩選出最佳擠出工藝參數(shù),即擠出溫度110℃、物料含水量40%、進料速度20kg/h、物料粒度0.147mm。擠出處理后蒙古口蘑肽類提取率為6.3%,是未擠出樣的4倍。
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