領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為探討金屬離子對(duì)法夫酵母生物合成蝦青素的影響,采用Plackett-Burman設(shè)計(jì)從八種金屬離子中篩選出了對(duì)蝦青素合成有顯著影響的四種金屬離子,即Zn2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+。在此基礎(chǔ)上采用最陡爬坡實(shí)驗(yàn)逼近最優(yōu)區(qū)域,Box-Behnken設(shè)計(jì)對(duì)其濃度進(jìn)行優(yōu)化,結(jié)果表明:最佳離子濃度分別為1.45、1.94、1.3、0.89μmol/L,蝦青素產(chǎn)量達(dá)6.89mg/L,較優(yōu)化前提高了51%左右。
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