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—— 中國食品雜志社
本研究利用硫酸咔唑法檢測透明質(zhì)酸含量,考察了碳源、氮源和無機(jī)鹽對蟬擬青霉發(fā)酵液中透明質(zhì)酸含量的影響;實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,蟬擬青霉產(chǎn)透明質(zhì)酸的最佳碳源、氮源和無機(jī)鹽分別為:6%的乳糖、0.5%的牛肉膏與酵母膏的混合物(1:1)以及0.1%的MgSO4·7H2O。
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