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黃皮果中總黃酮含量的測定及其黃酮種類的鑒別
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 119 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 鐘秋平, 林美芳
關(guān)鍵詞: 黃皮果； 總黃酮； 鑒別；
摘要:

本研究以黃皮果為原料,測定了黃皮果中總黃酮的含量,并鑒別黃酮的種類。實驗表明,95%甲醇是浸提黃皮果中黃酮類化合物的較理想溶劑。以蘆丁為標準品測得黃皮果中的總黃酮含量為0.91mg/ml。在此基礎(chǔ)上,通過顏色反應和熒光鑒別,確定黃皮果95%甲醇提取液中黃酮的種類主要為:雙氫黃酮、查爾酮和黃酮醇等。

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